Ricetta Colomba di Pasqua classica - Lievitazione naturale
Questo tradizionale dolce a forma di colomba ha origini assai remote e sembra venisse offerto in segno di pace. Dolce morbido lievitato...
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stefania ramoino
- 28 giu 2022
- 1 min
Ricetta Panettone a lievitazione naturale con gocce di cioccolato
Ingredienti Preimpasto: Lievito madre Kg. 1 – Farina Manitoba Kg. 1 – Latte o Acqua Kg. 1 – Tuorlo d’uovo gr. 100 - burro gr. 200....
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stefania ramoino
- 28 giu 2022
- 1 min
Ricetta Dolce d'autunno a lievitazione naturale
Ingredienti Preimpasto: Lievito madre Kg. 1 – Farina Manitoba Kg. 1 – Acqua Kg. 1 – Zucchero gr. 50 – Burro gr. 330. Impastare gli...
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stefania ramoino
- 28 giu 2022
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Ricetta Pandolce genovese basso - Tutto Burro
I l più tipico dei pandolci di friabile pastafrolla, ricco di burro, morbida uvetta, pinoli, arancio e cedro canditi, pare essere nato...
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stefania ramoino
- 28 giu 2022
- 2 min
PANDOLCE GENOVESE CLASSICO un dolce TIPICO LIGURE
Secondo una leggenda il doge Andrea Doria, nel ‘500, bandì un concorso tra i maestri pasticceri di Genova per la creazione di un dolce...
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stefania ramoino
- 28 giu 2022
- 1 min
Sapevate che i CANTUCCI ALLE MANDORLE sono i biscotti più amati e conosciuti al mondo
La nostra è la ricetta originale del Cav. Conti Corrado che, essendo toscano, non poteva non farli anche a Genova e adesso... Tocca al...
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stefania ramoino
- 28 giu 2022
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I canestrelli genovesi - Tipico pasticcino genovese
Canestrelli classici con zucchero a velo gr.250 in sacchetto Tipico pasticcino genovese, un piccolo frollino dalla caratteristica forma...
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stefania ramoino
- 9 giu 2022
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I GHIACCIOLI
di Francesco Provinciali Quando ero piccolo ma in grado di capire le cose, dopo aver fatto i compiti uscivo da solo o con gli amici e mi...
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stefania ramoino
- 7 mag 2022
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Amaro Camatti
La storia di uno degli amari più famosi d’Italia comincia così, nei primi anni ’20
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stefania ramoino
- 7 mag 2022
- 1 min
Ricetta pandolce genovese basso al cacao amaro
Pandolce genovese basso Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “00” Kg. 1 – Uvetta gr. 650 – Scorza d’arancia candita gr. 200 – Scorza...
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